Dip der Woche

Auch diese Woche dreht sich wieder alles ums Thema Chicken. Wer mal Lust hat jenseits der bekannten amerikanischen und asiatischen Dips eine neue Geschmackswelt zu entdecken, wird feststellen, dass er gedanklich gar nicht auf fremde Kontinente reisen muss. Fündig wird er unter anderem im krisengeplagten Portugal: Die Nando's Restaurant Kette bietet köstliche Hähnchengerichte vom Grill nach portugiesischer Art - und zwar in Großbritannien! Der kosmopolitische JARP-Leser wird sich freuen!
Zu jedem Gericht sind verschiedene Dips im Angebot, die alle über dieselbe Basisnote verfügen, in der Kopfnote allerdings variieren. Die ausgewogenste Sorte ist sicherlich die "hot-peri-peri-sauce", die mit spritzigen, sehr kräftigen Aromen punktet. Ihr lang anhaltender Abgang mit leichter Säure und klassischen Reminiszenzen an Quitte und Mirabelle ist weder zu aufdringlich, noch zu passiv. Die hot-peri-peri-sauce überzeugt auf ganzer Linie und entscheidet deshalb das Rennen um den Dip der Woche für sich!

P

Dip der Woche 45

Die Original Cock Brand Sweet Chilli Sauce for Chicken ist unser Dip der Woche.
Und sie hat beste Chancen auch das Rennen um den Dip des Jahres zu machen, denn diese Soße hat es in sich! Als treuer Begleiter seit dem Anfang des Studiums hat dieser zauberhafte Dip jedes mittelmäßige selbstgekochte Gericht in eine kulinarische Traumreise verwandelt. Jedes versalzene oder angebrannte Essen wurde plötzlich wieder genießbar und Lob aus der Damenwelt für besondere Kochkünste musste nicht lange auf sich warten lassen.
Sie passt nicht nur zu Chicken (Geflügel) sondern zu jeglichen Fleisch und Fischsorten, sowie zu Kartoffelprodukten. Die perfekte Symbiose aus süß und scharf sorgt für einen angenehmen Geschmack, der als weder zu süß, noch zu scharf empfunden wird.

Aber aufgepasst! Von diesem Produkt sind viele Plagiate im Umlauf, die nicht annähernd an den Geschmack des Originals herankommen. Daher lohnt sich der Weg zum nächsten Asia Shop für die Cock Brand Sweet Chilli Sauce for Chicken!

Viel Spaß beim dippen

Euer

"A"

Dip der Woche

Eine neue Woche, das heißt bei JARP auch ein neuer Dip: obwohl es nicht primär als Dip verwendet wird, haben wir diesmal etwas ganz besonderes für Euch:

La Amarilla de Ronda

Eines der teuersten Ölivenöle der Welt. Was macht es so besonders? Zunächst die Herstellung: In mühsamer Handarbeit werden die Oliven geerntet, sie sollen nicht auf den Boden fallen und dadurch beschädigt werden. Eine Ernte findet erst statt, wenn die Früchte auf dem Weg sind, sich von grün zu violett zu verfärben, dann ist der Geschmack am intensivsten. Und was ist noch so besonders? Nun, zuerst einmal das Design. Dieses Öl bekommt ihr in Flaschen vom noblen französischen Designer Philippe Starck, bei jedem Essen ein echter Hingucker! Und dann wäre da noch der Preis. 30 Euro pro Liter...hui.

La Amarilla de Ronda - mit ein bisschen Fleur de Sel und warmem französischen Landbrot ein Erlebnis für die Sinne und JARPs Dip der Woche.

Euer P

Hmmmmm lecker. Kennt ihr das? Ihr sitzt in eurer Lieblingsbar trinkt einen Cocktail oder dergleichen und alles was euch fehlt ist ein köstlicher Dip ?

Dip der Woche - hier sollen regelmäßig schmackhafte Dips vorgestellt werden, denen wir auf unseren Safaris durch die Großstadtdschungel dieser Welt begegnen.

Starten wollen wir mit dem Aioli-Dip vom Muggel aus Düsseldorf-Oberkassel. Beim Kellner genügt es beiläufig "Ein Aioli bitte" zu bestellen und er bringt diesen unkompliziert und kecken aus Olivenöl, Knoblauch und Salz bestehenden Dip mit leicht angerösteten Fladenbrotstreifen.

Besonders charackteristisch für den "Muggel-Dip" ist die knallgelbe Farbe. Dieser Dip ist nur eines der vielen Schmankerl der hervorragenden Küche des Muggels.

Verbringt man einen Abend im Muggel so begegnet man diesem Dip auf fast allen Tischen - denn er passt sowohl zum Aperitif, als Vorspeise, zum Salat, aber auch als Digestif zur Verdauung. Manchmal wird auch einfach nur in der Gruppe bestellt und gemeinsam "gedipt".

Aioli aus dem Muggel ist daher der ideale erste Dip für unser Label "Dip der Woche". Wir finden den Dip der Woche auch im Oktober einfach nur hmmmmm lecker!

Viel Spaß beim dippen und immer schön jarpen!

R